Nyd en middag før Opera forestillingen

Almanak i Operaen holder åbent på alle dage med forestillinger i Operaen. Det er muligt at bestille bord 3 timer inden forestillingen starter. Når du skal nå en middag inden forestilling, vil vi nemlig gerne sikre os, at dit besøg i restauranten bliver en god og afslappet oplevelse på et højt gastronomisk niveau – uden unødig stress og madspild.

Af denne grund beder vi om, at du forudbestiller din middag inden forestillinger i Operaen. Vi kalder det en Forestillingsmenu, som du kan vælge i forbindelse med bordbestillingen. Vin og øvrige drikkevarer skal ikke forudbestilles.

Forårsmenuen

almanak_operaen

almanak_operaen

Kylling, knoldselleri, østershatte & ...

View

Feb 26

Kylling, knoldselleri, østershatte & svampesauce😋

almanak_operaen

Vi havde besøg af Thomas Heilmann fra ...

View

Feb 20

Vi havde besøg af Thomas Heilmann fra @xoco.gourmet, en leverandør af nogle af de allerbedste chokolader.🍫

Deres tilgang til chokolade ligner en vinbonde, der fokuserer på enkelte kakaobønne sorter for at opnå den bedste smag. Modsat mange andre chokoladeproducenter køber XOCO ikke deres kakao på store børser, hvor sorterne blandes sammen. I stedet fremstiller de chokolade af single-origin kakao med fuld sporbarhed, og samarbejder direkte med bønderne. Bønderne får en fair betaling, samt teknisk assistance, for at forbedre deres dyrkning og øge udbyttet.

Takket være Thomas' besøg fik vi en endnu dybere forståelse af chokoladebranchen og den ulighed, der eksisterer.

almanak_operaen

Vores vinkort er en blanding af det klassiske og ...

View

Feb 18

Vores vinkort er en blanding af det klassiske og det “moderne”. Du finder klassiske vine, der aldrig går af mode, samt nogle mere moderne muligheder. Men vores favorit for tiden må være orange vinen fra La Sapata, Rumænien. Hvilket faktisk er en af de ældste vintyper, men først rigtigt er blevet populært igen de seneste par år🙌

almanak_operaen

Forleden besøgte vi @folketsmadhus, hvor ...

View

Feb 15

Forleden besøgte vi @folketsmadhus, hvor mester-slagteren Michael Museth viste os, hvordan han benytter sig af hele grisen, såkaldt nose-tail. Vi fik også chancen for at prøve, at lave krydderpølser, hvor Jacob stjal showet med sine evner - det gik lynhurtigt.  

 I forbindelse med bælgfrugternes dag d. 10 februar fik vi også en masterclass omkring tempeh og dansk produceret tempeh-soya, det var simpelthen fantastisk i smagen!

almanak_operaen

Dining Week er officielt startet og dertil har vi ...

View

Feb 13

Dining Week er officielt startet og dertil har vi fået de fineste La Gamén østers hjem til at starte aftenen på 😋 Hvis prikken over i'et skal sættes er det også muligt, at tilkøbe vores caviar fra Gastro Unika!

almanak_operaen

Jakob vores fantastiske souschef, altid et smil i ...

View

Feb 8

Jakob vores fantastiske souschef, altid et smil i køkkenet🫶

almanak_operaen

Vinterens oste servering består af osten Lihmskov...

View

Feb 5

Vinterens oste servering består af osten Lihmskov der er lagret i 24 måneder, hasselnøddevaffel, karl johan & brunet smør🧀
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #vinter #ost

almanak_operaen

Matteo har fyldt kipstegeren med løg, hvor det er...

View

Feb 3

Matteo har fyldt kipstegeren med løg, hvor det er den ene ud af 5 variationer af løg på tærten😋
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #vinter #løg #tærte

almanak_operaen

Vi startede med en sprød pandekage og sluttede ...

View

Jan 31

Vi startede med en sprød pandekage og sluttede med brændt skumfidus 😋
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #vinter #dessert #pære #sylt #skumfidus #chokolade #pandekager #karamel

almanak_operaen

Januar har været en begivenhedsrig måned med ...

View

Jan 29

Januar har været en begivenhedsrig måned med kåringen af den officielle Operakage efterfulgt af de "Særlige Søndage", nu er måneden ved at nå sin ende med den sidste dag med Operakagen. Vi vil gerne sige tak for den store opbakning og opmærksomhed den utrolig flotte kage har fået, der har været med til at skabe søde smil trods syrligheden i citronen🍋

Dog vil det ikke være sidste gang i år kagen vil blive præsenteret på den fjerde balkon, men først har vi Dining Week, påskeborde og skaldyrsfade i vente!

Vi glæder os personligt allerede til gensynet😋

almanak_operaen

Vores hovedret i januar er en hvor sæsonens ...

View

Jan 27

Vores hovedret i januar er en hvor sæsonens lokale råvarer virkelig kommer til udtryk med vores krondyr, knoldselleri og danske økologiske østershatte - jagtsæsonen slutter dog om få dage, men vil være til at smage indtil den 10. februar, hvor Dining Week menuen tager over🦌😋

almanak_operaen

Om et øjeblik begynder Dining Week, der er ...

View

Jan 24

Om et øjeblik begynder Dining Week, der er nordens største restaurant festival. Vi glæder os til, at kunne præsentere jer for vores menu og skabe en unik oplevelse med Københavns måske mest spektakulære udsigt.🙌

Vi har stadig enkelte billetter tilbage, så det er om at være hurtigt hvis man ønsker at smage vores menu med 10 serveringer.

Hvis ikke man er til den helt store menu, har vi også plads til frokost til en 3-retters😋

I kan læse mere om begge muligheder ved, at følge linket på vores profil! 👏
.
.
.
#locarestauranter #locagruppen #almanakioperaen #operahuset #diningweek2022 #efterårsferie #copenhagenfood #cphfood #cpheats #copenhagen #eatcph #københavnsoperahus #danskeøsters #østers #hummer #sorthummer #dwdk #gourmetrestaurant #diningweek

almanak_operaen

Vores 4-retters menu byder i øjeblikket på en ...

View

Jan 22

Vores 4-retters menu byder i øjeblikket på en løgtærte af karamelliserede løg, karse & valle sauce😋
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #vinter #løg #tærte

almanak_operaen

Mød vores dygtige nye kok Matteo, som oprindeligt...

View

Jan 20

Mød vores dygtige nye kok Matteo, som oprindeligt er fra Italien. I 4 år har han udforsket det nordiske køkken. Med sit altid gode humør og de klassiske store italienske armbevægelser er der lagt op til nogle storslåede aftener med vores helt egen Puccini bag kødgryderne i Operaen🔪🫶

almanak_operaen

Dining Week i uge 7 vil byde på retter som denne ...

View

Jan 18

Dining Week i uge 7 vil byde på retter som denne med Karl Johan iscreme med puffede perlebyg & saltet karamel serveret på sprød toast😋
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #december #decembermenu #sæson #lokal #diningweek #diningweek2023 #dwdk

almanak_operaen

De kolde måneder er stadig ovre os, deraf ...

View

Jan 14

De kolde måneder er stadig ovre os, deraf serverer vi en suppe på blåmuslinger, røget kartoffelcreme, syltet tang & æggeblommecreme til, at varme sig på ved ankomsten🌤
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #vinter #forret #blåmuslinger #suppe #kartoffel #tang

almanak_operaen

Vi forbliver i det søde køkken her i Operaen, ...

View

Jan 12

Vi forbliver i det søde køkken her i Operaen, men denne gang er det køkkenchefen Christian Hoffmann, der kommer med sit bud på en dessert til januar og februar menuen, bestående af en sprød pandekage, chokolade sorbet, syltede pærer, saltet karamel & brændt skumfidus😋
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #vinter #dessert #pære #sylt #skumfidus #chokolade #pandekager #karamel

almanak_operaen

Søndag var en sukkermættet og historisk dag ...

View

Jan 10

Søndag var en sukkermættet og historisk dag fyldt med højt humør🌟
Hvor af vi nu gentager glæden ved, at invitere til en særlig søndag, her vil det være muligt at smage den officielle Operakage, samt smørrebrød til begyndelsen!🍋😋

almanak_operaen

D. 8 Januar afholdt vi 'Den Store ...

View

Jan 9

D. 8 Januar afholdt vi 'Den Store Kagedag' i Operaen, hvor vi, i selskab med publikum, holdet fra DR's Operarejsen og landets dygtigste kageeksperter, skulle finde den officielle Operakage. @trinehahnemann stod for de 3 kandidater - og det blev Hahnemanns fantastiske citruskage, der løb med sejren og titlen som den officielle Operakage.

Hahnemann beskriver kagen som "sky-let, enkel og alligevel med et syrligt bid, der kan tage over for en kort stund." - der netop kan opleves til de særlige søndage d. 15, 22 & 29 januar ledsaget af smørrebrød😋

almanak_operaen

Under uge 42 var vi en del af Dining Week, hvor ...

View

Jan 4

Under uge 42 var vi en del af Dining Week, hvor efterspørgslen var højere end vi havde kunne forvente. Kokkene havde skruet helt op for menuen. På en uge blev der sendt mere end 10.000 tallerkener ud igennem køkkenet, det betyder  at vi har besluttet os at deltage i uge 7 igen.

Dining Week har netop annonceret at det allerede nu er muligt at skrive sig op i køen, hvis man ønsker at besøge os under Dining Week opfordrer vi til, at skrive sig op og være klar når billetsalget starter.🥳

Følg vores profil link for at se vores menu, samt at skrive sig op til køen!👏
.
.
.
#almanak #locarestauranter #københavn #nyhavn #restaurant #visitcopenhagen #gourmet #instafood #gastronomy #foodie #moderne #dansk #chef #foodphotaphy #nordic_chef #operaen #detkongeligeteater #restaurant #december #decembermenu #sæson #lokal #diningweek #diningweek2023 #dwdk