Nyd en middag før Opera forestillingen
Almanak i Operaen holder åbent på alle dage med forestillinger i Operaen. Det er muligt at bestille bord 3 timer inden forestillingen starter. Når du skal nå en middag inden forestilling, vil vi nemlig gerne sikre os, at dit besøg i restauranten bliver en god og afslappet oplevelse på et højt gastronomisk niveau – uden unødig stress og madspild.
Af denne grund beder vi om, at du forudbestiller din middag inden forestillinger i Operaen. Vi kalder det en Forestillingsmenu, som du kan vælge i forbindelse med bordbestillingen. Vin og øvrige drikkevarer skal ikke forudbestilles.
Decembermenuen
5-rettersmenu
Dansk koldrøget laks med rødbeder, peberrod & dild**
Terrine af hvidkål og velfærdsgris, løg mayonnaise & syltede løg*
Stegt andebryst med honning, karamelliseret selleripuré, kål, sauce på varme krydderier & brunede kartofler**
Røget Vesterhavsost, persillerødder, syltede nødder & sprød malt
Krydderkage med saltet karamel & flødeis med bitter kakao**
5-retter 545,-
4-retter 480,- *
3-retter 395,- **
Vegetarmenu
Svampe consommé, svampe ballotine & syltede svampe**
Rødbede salat med peberrod & dild*
Kål, selleri, kastanjer & brunet smør**
Røget vesterhavsost, persillerødder, syltede nødder & sprød malt
Krydderkage med kakao, sylt & kardemomme is**
5-retter 545,-
4-retter 480,- *
3-retter 395,- **
Charcuteri og Ost
Serveres i spisebaren på 3. Balkon
Udvalgt dansk charcuteri, røgvarer & oste
Dertil serveres surdejsbrød af ølandshvede & rugbrød
Pr. kuvert: 290,-
NB: Kan ikke laves vegetarisk eller pescetarisk
Læs mere omkring charcuteri i spisebaren her
OBS: Vi gør opmærksomme på, at menuen kan ændre sig pga. sæson og udvalg af råvarer på dagen.
Afbestilling
Såfremt du bliver forhindret i at gøre brug af din reservation, refunderer vi din forudbetaling ved afbestilling minimum 3 dage før.
Skulle der opstå situationer, hvor vi er nødsaget til at lukke restauranten (som tilfældet var med Covid-19), refunderer vi ligeledes din forudbetaling.
Læs mere omkring vores bæredygtige gastronomiske tilgang & vision her
