Teamet bag
Almanak i Operaen
LOCA Gruppen arbejder tæt sammen på tværs af vores forskellige restauranter, og alle uddannes i vores Manifesto og tanker omkring bæredygtig gastronomi. På siden her kan du møde drivkræfterne bag Almanak i Operaen.
Merete Holst & Dorte Juhl Østergaard, restauratører på Almanak i Operaen
Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard er ejer af LOCA Restauranter, som driver restauranterne Studio, Almanak, Restaurant Dolores og Restaurant Kilden i haven, i København, varetager forpagtningen af restaurant Almanak i Operaen og er medejer af Restaurant Radio på Frederiksberg.
LOCA Restauranter er en del af LOCA Gruppen, hvis grundsten er at skabe og udvikle gastronomisk bæredygtige forretninger. Læs på www.locagruppen.dk